A Fazenda São José com suas lavouras em uma altitude média de 1.000 metros, proporciona colher grãos de alta qualidade.

Tendo a sua própria torrefação, a Fazenda São José, produz o Mestre Café seguindo rigorosamente os padrões da vigilância sanitária. A torrefação está enquadrada no grupo 1 (um) em termos de classificação do estabelecimento e nos quesitos processamento, conduta de higiene e qualidade de serviço.

Com sua torra por ar quente e resfriamento por ar frio, conseguimos preservar os nutrientes, aroma e sabor de um puro café. É um café de bebida dura, selecionado rigorosamente da colheita ao beneficiamento, passando por um descanso em nosso galpão antes de ser torrado. Esse processo faz com que o Mestre Café preserve a qualidade, aroma e sabor dos grãos. O Mestre Café é torrado e embalado artesanalmente mantendo a essência de um verdadeiro café da roça.